طرز تهیه میوه خشک خانگی به روش های مختلف را در این مطلب به شما آموزش می دهیم تا خودتان به تهیه میوه خشک بپردازید.

حتماً دیدن میوه خشک های رنگارنگ و جذاب، شما را سر ذوق می آورد که به تهیه میوه خشک بپردازید و لذت خوردن میوه خشک های خوش طعم را تجربه کنید. سلامت و کالری پایین این تنقلات موجب شده است که آن را جایگزین تنقلات مضر و دارای کالری بالا کنند.

میوه خشک نه تنها محبوب و سالم است، بلکه شرایط نگهداری از آن آسان است و امکان نگهداری طولانی مدت از آن وجود دارد. این خوراکی لذیذ دارای ویتامین ها و مواد معدنی بسیار زیاد است. میوه خشک از خاصیت آنتی اکسیدان برخوردار است و یک میان وعده سالم است. در ادامه با طرز تهیه این خوراکی لذیذ و مفید برای سلامتی آشنا می شویم تا بتوانید با استفاده از یک دستگاه میوه خشک کن یا سایر روش ها به خشک کردن انواع میوه ها اقدام کنید.

طرز تهیه میوه خشک با دستگاه

با دانستن طرز تهیه میوه خشک خانگی می توانید انواع میوه های مورد علاقه خود را به میوه خشک تبدیل کنید و تنقلات سالم مصرف کنید. افرادی که قصد کار در منزل با دستگاه میوه خشک کن را دارند، باید با نحوه کار آشنا باشند. برای درست کردن این تنقلات با دستگاه، باید مراحل زیر را پشت سر بگذارید:

طرز تهیه میوه خشک خانگی

• میوه ها را به خوبی بشویید و ضدعفونی کنید.
• میوه های شسته شده را خشک کنید.
• پوست میوه را بگیرید. البته برخی از میوه ها مانند هلو دارای پوست خوراکی و برخی دیگر مانند پرتقال دارای پوست غیر خوراکی هستند. بنابراین باید پوست میوه هایی که غیر خوراکی هستند را بگیرید.
• سپس به برش میوه اقدام کنید و میوه ها را به صورت حلقه ای یا نصفه یا هر مدل دلخواه دیگر برش بزنید.
• به منظور جلوگیری از تغییر رنگ میوه، باید به اسپری کردن آبلیمو به میزان کمی بپردازید.
• سپس اسلایس های میوه را داخل سینی بچینید و در دستگاه قرار دهید.
• زمان و دمای دستگاه خشک کن میوه را تنظیم کنید.
• پس از گذشت دو ساعت، وضعیت خشک شدن میوه را چک کنید. پس از یکبار خشک کردن هر میوه، با مدت زمان خشک کردن هر میوه ای آشنا می شوید.
• میوه های خشک شده را از دستگاه خارج کنید و سپس به بسته بندی آنها اقدام کنید.

قیمت دستگاه میوه خشک کن 10 کیلویی در برندهای مختلف، متفاوت است. در زمان خرید دقت کنید که بهترین برند دستگاه میوه خشک کن را خریداری کنید.

طرز تهیه میوه خشک در فر

طرز تهیه میوه خشک خانگی با استفاده از فر شامل موارد زیر است:

• میوه های موردنظر را بشویید.
• یک مدل برش زیبا را انتخاب کنید و به برش زدن اصولی میوه ها بپردازید.
• اسلایس های میوه را داخل سینی فر دارای کاغذ قرار دهید و سپس سینی را داخل فر قرار دهید.
• فر را روشن کنید و دمای آن را روی درجه حرارت مناسب که معمولاً 50 تا 70 است، تنظیم کنید و به مدت 6 تا 8 ساعت اجازه دهید میوه ها داخل فر باقی بمانند. البته در طول این مدت باید چندین بار میوه ها را چک کرده و سپس آنها را زیر و رو کنید. اگر اسلایس های میوه بسیار نازک باشند، سریعتر خشک می شوند.
• به منظور نگهداری بیشتر میوه خشک، آنها را داخل ظرف سر بسته نگهداری کنید.

دستگاه خشک کن برند گام صنعت از عملکرد بی نظیر برخوردار است و با راندمان بسیار بالایی که دارد، مورد پسند مشتریان قرار گرفته است.

روش خشک کردن میوه ها روی بخاری

طرز تهیه میوه خشک خانگی با بخاری، اصلاً دشوار نیست. مراحل کار به صورت زیر است:

• میوه های شسته شده و خشک شده را با چاقوی تیز و اره ای برش دهید و به اسلایس های نازک تبدیل کنید.
• اگر چاشنی خاصی را می خواهید به اسلایس ها اضافه کنید. با اسپری کردن کمی آبلیمو از سیاه شدن آنها جلوگیری کنید.
• روی بخاری یک فویل آلومینیومی قرار دهید. یک پارچه نخی کاملاً تمیز را بر روی فویل قرار دهید.
• میوه ها را بر روی پارچه قرار داده و صبر کنید تا میوه ها خشک شوند.
• هر زمان که احساس کردید میوه ها کاملاً خشک شده اند و رطوبت آنها از بین رفته است، آنها را از روی بخاری بردارید. پروسه خشک شدن میوه روی بخاری معمولاً 10 تا 12 ساعت زمان می برد.

طرز تهیه میوه خشک پفکی

برای طرز تهیه میوه خشک خانگی از نوع پفکی که بسیار لذیذ است، باید میوه ها را شسته و خشک کنید و سپس آنها را به قطعات کوچک و نازک تبدیل کنید. هر چقدر که ضخامت میوه ها کمتر باشد، میوه ها سریعتر خشک می شود. ضخامت مناسب برای اسلایس های میوه معمولاً 0.5 تا 1 سانتی متر می باشد.

میوه های اسلایس را درون یک سینی تمیز به فاصله مناسب از یکدیگر بچینید. سینی را داخل فریزر بگذارید و صبر کنید تا منجمد شود. در ادامه باید از یک دستگاه مخصوص به اسم دستگاه فریزر درایر استفاده کنید. میوه ها را داخل دستگاه بگذارید تا رطوبت آن بخار شود. مدت زمان ماندن میوه داخل دستگاه با توجه به نوع میوه، توان دستگاه و مقدار رطوبت موجود در برش های میوه متفاوت است و در بازه زمانی 12 تا 24 ساعت قرار دارد. هر زمان که متوجه شدید میوه ها به صورت میوه خشک کن پفکی درآمده اند، آنها را درآورده و داخل ظرف در بسته قرار دهید.

طرز تهیه میوه خشک خانگی

طرز تهیه میوه خشک در تابستان

طرز تهیه میوه خشک خانگی در تابستان با توجه به نوع روش متفاوت است. برای تهیه میوه خشک می توان از روش های مختلفی استفاده نمود که شامل خشک کردن در فر، خشک کردن در فضای باز و در معرض آفتاب و خشک کردن میوه با دستگاه میوه خشک کن می باشد. هر یک از این روش ها دارای مزایا و معایبی هستند. مراحل کار مشابه توضیحات قبل است.

برای تهیه میوه خشک کن در معرض هوای آزاد باید میوه ها را پوست کنده و به لایه های نازکی برش دهید. اسلایس ها را داخل سینی گذاشته و به وجود فاصله میان آنها دقت کنید. یک توری بر روی میوه ها قرار دهید و سپس سینی را بر روی بلندی و زیر نور آفتاب قرار دهید. زیر سینی یک ورق آلومینیوم قرار دهید تا هیچ رطوبتی به آن نفوذ نکند.

ساده ترین طرز تهیه میوه خشک خانگی

هر یک از روش های خشک کردن میوه از جمله استفاده از دستگاه صنعتی، استفاده از دستگاه فر، استفاده از بخاری و استفاده از نور آفتاب دارای مزایا و معایب خاصی هستند و نمی توان یکی را مطلقاً از دیگری برتر دانست. اما استفاده از دستگاه، ساده تر از سایر روش ها است.

بهترین میوه ها برای خشک کردن در آفتاب شامل زردآلو، گوجه، آلو، انگور، سیب و گلابی می باشد. بهترین میوه ها برای خشک کردن با فر شامل سیب، پرتقال، شلیل، موز، هلو، گلابی و توت فرنگی و گیلاس می باشند. برترین میوه ها برای خشک کردن با دستگاه شامل آناناس، پرتقال، لیمو ترش، کیوی، سیب، گلابی، موز، زردآلود، توت فرنگی، گوجه فرنگی، قارچ، به و آلوها می باشند. با توجه به میوه موردنظر، امکانات و شرایط موجود و همچنین حجم میوه ها به تعیین بهترین روش بپردازید.