چند وقتی است که میوه خشک بیش از هر زمان دیگری طرفدار پیدا کرده است. میوه های خشک از جمله میان وعده های بسیار لذیذ و سالمی هستند که می توان آن ها جایگزین محصولاتی همانند چیپس و پفک کرد. در حال حاضر وجود دستگاه های میوه خشک نیز شرایطی را فراهم کرده اند تا بتوان هر نوع میوه ای را خشک کرده و در فصول دیگر از آن استفاده نمود. در این چالشی که اکثر افراد برای خشک کردن میوه با آن مواجه هستند این بوده که میوه ها پس از خشک شده تغییر رنگ نداده و سیاه نشوند. در این بین سوال پیش می آید که چجوری میوه کنیم سیاه نشه؟ در ادامه این مطلب از سایت گام صنعت با ما همراه باشید تا بهترین راهکار را برای این مشکل به شما ارائه دهیم.
برای خشک کردن میوه راه های مختلفی وجود دارد. در زمان قدیم با قرار دادن میوه در معرض خورشید یا قرار دادن آن ها روی بخاری، برخی از میوه ها را خشک می کردند. قطعا این کار بسیار زمانبر بود و در اکثر مواقع نیز کیفیت مطلوبی را به همراه نداشت. رفته رفته دستگاه میوه خشک کن در مدل های صنعتی و خانگی به میان آمد که باعث شد تا تولید میوه خشک با کیفیت بالاتری انجام شود.
چرا میوه خشک سیاه می شود ؟
پیش از پاسخ به این سوال که چجوری میوه خشک کنیم سیاه نشه ؟ بهتر است علت اصلی این اتفاق را مورد بررسی قرار دهیم. لازم است بدانید که دلیل اصلی سیاه شدن میوه، واکنش مواد مغذی داخل آن نسبت به هوا است. به طور مثال در میوه هایی نظیر سیب، گلابی و موز، مقدار زیادی آهن و پتاسیم وجود دارد. واکنش این مواد با هوا باعث سیاهی میوه ها می شود. این باعث شما تا ظاهر میوه خشک شما چندان جالب نباشد. اگر به عنوان کسب درآمد به تولید میوه خشک نیاز دارید، حتما باید از سیاه شدن تکه های میوه خشک جلوگیری کنید. چرا که باعث شده تا خریداران تمایلی به خرید محصولات شما نداشته باشند.
چجوری میوه خشک کنیم سیاه نشه
حتما بخوانید : جدول دما و زمانبندی خشک کردن انواع میوه
بدون شک این روزا تولید میوه خشک با دستگاه های میوه خشک کن انجام می شود. از این رو توجه کنید که دستگاه میوه خشکی که خریداری می کنید، دارای سنسور خروج رطوبت باشد. همچنین اگر از روش های قدیمی و سنتی برای خشک کردن میوه استفاده می کنید، بایستی میوه ها را در سایه نگذارید.
خشک کردن انواع میوه ها بدون سیاهی و تیرگی
در این بخش به این سوال که چجوری میوه خشک کنیم سایه نشه؟ پاسخ می دهیم. در حقیقت روش خشک کردن و جلوگیری از سیاهی آن ها در هر میوه ای متفاوت است. به طور کلی برای این که از سیاهی میوه جلوگیری کنید، باید سرعت فرآیند تولید میوه خشک را افزایش دهید. این باعث شده تا تکه های میوه کم تر در معرض هوا قرار گرفته و سیاه نشوند. قطعا افزایش سرعت خشک کردن میوه تنها با استفاده از بهترین دستگاه میوه خشک کن ممکن است. همچنین بهتر زمان کمی را برای فرآیند خشک کردن میوه، روی دستگاه تنظیم کنید.
در ادامه در مورد نحوه خشک کردن برخی از میوه های محبوب توضیحاتی را بیان می کنیم.
چجوری سیب خشک کنم سیاه نشه ؟
در میان میوه های خشک بسیار متنوع، سیب خشک محبوبیت زیادی دارد. برای خشک کردن سیب و جلوگیری از سیاهی آن می توانید از محلول آب و اسید استفاده کنید. به این صورت که در یک ظرف آب با مقداری نمک یا آبلیمو را قاطی کرده و تکه های میوه را داخل آن قرار دهید. برای جلوگیری از طعم میوه می توانید به جای آب از آب آناناس استفاده کنید.
چجوری موز خشک کنیم سیاه نشه
چجوری موز خشک کنیم سیاه نشه ؟
همانطور که بهتر می دانید، موز از آن دسته میوه هایی است که به سرعت سیاه می شود. برای تولید موز خشک بهتر است میوه هایی را انتخاب کنید که کاملا سفت باشند. سپس بعد از برش موز تکه ها را داخل آب و آبلیمو قرار دهید. برای طعم بهتر میوه خشک نیز می توانید از افزودنی هایی همانند عسل استفاده کنید.
حتما بخوانید : درآمد میوه خشک چقدر است ؟
چجوری میوه خشک کنیم سیاه نشه
نتیجه گیری چطوری میوه خشک کنیم سیاه نشه ؟
سیاه نشدن میوه در زمان خشک شدن یکی از چالش های بزرگ به شمار می رود. برای خشک کردن میوه بدون آن که سیاه شود، لازم است تا مدت زمان تولید میوه خشک را تا حد امکان کاهش دهید. همچنین استفاده از ترکیب آب و آبلیمو یا نمک و آغشته کردن آن ها به این محلول نیز باعث شده تا از سیاه شدن آن ها جلوگیری شود.